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红茶经验

九曲红梅的制作

更新时间：2020-11-26 浏览次数：458次

九曲红梅的制作工序共四道，分别是萎凋、揉捻、发酵、干燥。萎凋是让鲜叶在一定条件下，均匀地散失适量的水分，减小细胞胀力，使叶质变软，为揉捻创造条件。揉捻主要指使萎凋叶操卷成条，充分破坏叶细胞组织，让茶汁溢出。...

滇红茶的制作

更新时间：2020-11-26 浏览次数：446次

滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序而制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，滋味醇和；又经揉切制成滇红碎茶，滋味富有刺激性。上述各道工序，长期以来，均为手工操作。...

滇红茶属于什么茶

更新时间：2020-11-26 浏览次数：667次

滇红属红茶类，又名云南红茶。属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，是举世欢迎的工夫红茶。...

祁门红茶的制作

更新时间：2020-11-18 浏览次数：355次

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。...

正山小种鉴别

更新时间：2020-11-13 浏览次数：361次

冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，颜色古铜则说明茶品质比较好，如果看起来比较的粗、比较老颜色比较暗淡则说明不好。,色泽有点铁青带褐,而且外观看起来会比较油润,这就是辨别正山小种最基本的一个看点。...

正山小种的制作

更新时间：2020-11-13 浏览次数：2309次

1：采茶青。2：萎凋。3：揉捻。4：发酵。5：过红锅。6：复揉。7：熏焙。8：复火。正山小种的制作工艺比较复杂，其做法可分为初制工序和精制工序，一般来说是用人工摘采，根据茶叶的老嫩采摘一芽一叶、一芽二叶或者一芽三四叶。...

英德红茶有哪些品种

更新时间：2020-11-06 浏览次数：468次

1：叶茶。2：碎茶一号。3：碎茶2-5号。4：碎茶6号。5：片茶。6：末茶。喝茶是养生方式的一种，在广东除潮汕的功夫茶外，数英德红茶最熟为人知了。...

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