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黄茶经验
黄茶的种类有哪些
更新时间：2022-03-23
浏览次数：228次
黄茶的种类有北港毛尖、大叶青、海马宫茶、沩山白毛尖等，其中，大叶青黄茶主要生产与广东地区，特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众，肥壮紧实的外形、老嫩均匀，而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。...
黄茶的由来
更新时间：2022-03-08
浏览次数：197次
黄茶是人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一。其特点是“黄叶黄汤”。...
霍山黄大茶的制作
更新时间：2020-11-25
浏览次数：508次
霍山黄大茶经萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序制作而成。萎凋要求鲜叶均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度15到20厘米，嫩叶薄摊，老叶适当厚摊。杀青要求有黏性，手捏能成团，嫩茎折而不断，略有熟香时可起锅。...
蒙顶黄芽的制作
更新时间：2020-11-24
浏览次数：626次
蒙顶黄芽制作分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。杀青时叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少就可出锅。初包叶温在55度左右，放置60到80分钟后翻拌，叶色呈微黄绿时复炒。...
霍山黄芽的制作
更新时间：2020-11-24
浏览次数：436次
霍山黄芽的制作一般分为杀青分生锅和熟锅。生锅快炒透炒，熟锅与生锅配合，杀青适度，起锅摊晾。初烘火温100度左右，勤翻匀摊，至五六成干；继续烘焙约七成干，摊放1到2天，使其回潮变黄，剔除杂质。翻烘要勤、轻、匀，趁热装筒封盖。...
君山银针的制作
更新时间：2020-11-16
浏览次数：402次
君山银针的制作工序为杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、焙干。杀青要芽蒂萎软、清气消失，发出茶香，摊晾时散发热气，清除细末杂片，初烘温度在50至60度，时间20至30分钟，烘至五成干；初包促成君山银针特有的色、香、味，用牛皮纸包好，置于箱内40至48小时。...
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