杭州龙井茶的故乡——龙井，位于杭州西湖西南山中。龙吉及附近十多个村庄所产的茶叶，都称为龙井茶。龙井村所在的狮峰山峰峦起伏，云雾缭绕，雨露充沛，适合茶叶的生长，据介绍海拔高度越高的地区茶叶的质量越好。龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美「四绝」闻名中外。茶叶扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿而略黄。泡在杯中，芽芽直立，汤色明亮，滋味甘鲜，被誉为「黄金芽」。

　　用虎跑泉水沖茶，味道更嘉，称为「西湖双绝」。

　　龙井茶分为「狮」、「龙」、「梅」三类，以狮峰龙井最好。