第一次到明茶房(MingCha)，认识了茶坊的老闆。本想来寻找有机茶，与她的一席话，发现天然种植、传统製法才能做出茶应有的味，而在认识茶的过程中，也是在启发着对中国传统文化的回归。
已经经营了11年的明茶房，茶舖的环境舒适而优雅，使用的茶具简单而精细。明茶房老闆麦蕙兰(Vivian)说，饮茶可以改变性格、性情，可以改变身体，亦可以令灵明度增高。我问Vivian茶是否有机，她说，那不一定是有机，但比有机会更好，因为她寻找的是天然种植的茶，按传统的做法製作。为了建立良好的品牌，她强调，即使牌子建立得多成功，如果产品不配合，宁愿不做，可见她坚持的一面。
艺术家出身的Vivian，从99年开始接触茶，之前与前夫(也是一位艺术家)都有设计的背景，从美国回来后，两人共同建立了一个设计工作室，为别人做设计，当中有机会接触了一个想做茶壶的人，慢慢从接触茶到开始了解茶。
