茶源自中国，早在5000年前中国人就开始喝茶，直到17世纪英国人才接触到茶，是皇室贵族及上流社会的时尚饮料，17世纪末才成为民众的饮料，并成为英国饮食文化的重要部分。

　　英国人从早晨伊始就喝茶，工作中休息时也喝茶，许多英国人喝茶会加牛奶、糖或柠檬。下午茶更是英国行之多年的传统。

　　在餐厅或咖啡店里提供的下午茶点心，通常叠成三层架形式，底层是三明治，有鲑鱼、蛋沙拉、小黄瓜等口味;中层是英国最具特色之一的司康饼(Scone)，可以涂奶油或果酱吃;上层则是各式蛋糕，讲究一点，还可以安排香槟。

　　位在伦敦市中心的Fortnum&Mason是英国最知名的茶与糕点百货公司，王室的点心和茶叶都在这里採买，世界各国的旅客到英国观光，都会在这里採购茶叶与糕饼作伴手礼。琳瑯满目的各式茶叶，除了英国传统的EnglishBreakfast、EarlGrey等红茶，也引进来自亚洲的高山茶和包种茶，到英国，别忘了来一杯茶。(详细报导内容请见「全球中央」杂誌2014年3月号)