行政院农业委员会茶业改良场今天表示，以小绿叶蝉叮咬吸食过的茶菁製成的香槟白茶，具有浓郁蜜香，滋味圆润甘甜、活性饱满，适合夏季产製，可提供茶农种植及消费者品茗的新选择。

　　茶业改良场指出，目前茶农製茶以春茶、冬茶为主，夏季做茶树留养及剪枝，茶菁未充分利用，相当可惜;其实，春夏之交的节气「芒种」前后，气候高温潮湿，小绿叶蝉繁殖迅速，被小绿叶蝉吸食过的茶菁会产生特殊成分，製成的茶叶带有蜜香甜味，而且品质安全，是值得发展的新产品。

　　茶业改良场研究发现，以经小绿叶蝉叮咬吸食的茶菁，并利用白茶製造程序製成的香槟白茶，外观毫叶银白，嫩叶带红，茶汤水色呈淡蜜黄色，带有微甜蜜香，滋味圆润甘甜、活性饱满，没有青涩苦味。

　　茶业改良场最近推广产製香槟白茶，藉此鼓励茶农减少茶树用药，并发展多元化茶叶产品，提供消费者新选择，提高茶农收益。