黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑;沖泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。

　　黄山毛峰採制十分精细。製成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

　　黄山毛峰属于绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已着名。明代许次纾所着《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。沖泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称「幸有冷香」。一芽一叶的泡开以后，变成「一枪一旗」，光亮鲜活，有「轻如蝉翼，嫩似莲须」之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间採摘。

　　黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的「屯绿」，太平的「猴魁」，歙县的「老竹大方」等等，都各具特色，脍灸人口。