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中华名茶:庐山云雾茶

中华名茶:庐山云雾茶

更新时间:2020-12-30 09:31:53 | 阅读:129次

  江西庐山出产的云雾茶,香——爽而持久,味——醇厚而含甘,历来被饮者视为珍品。

  《庐山志》载:庐山云雾茶「初由鸟雀衔种而来,传播于巖隙石罅……」。庐山老者中,至今仍有人春末夏初入林寻觅。老友曾请我喝过,这种茶,叶片厚实,香高味浓,饮之爽口,齿颊久久留香……

  其中,钻林茶被视为云雾茶中的上品,但由于散生荆棘横生的灌丛,寻觅艰难,不仅衣撕手破,而且量极少。过去,庐山云雾茶的栽培多赖庐山寺庙的僧人,是他们清苦的汗水培育、浇灌了一茬又一茬的茶树。

  庐山云雾茶,规模种植,是在进入20世纪以后的事,但与佛教仍然有关连。如1934年庐山植物园成立后,便自庐山山麓五乳寺引种茶苗,购进茶籽,开闢茶园10余亩。但在此前,庐山云雾茶的栽培与製作,多赖庐山寺庙的僧人。庐山云雾茶是茶禅相通的佳作。

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