茶油是从油茶树种子提炼的一种食用油。茶油亩产低,大概每亩产油5公斤,而且这种资源全世界只有中国有,开发前景广阔。

　　我国6000万亩油茶(山茶)林资chinatea源,广泛种植于广西、云南、湖南、江西、福建、浙江等南方丘陵地区。其中,江西省油茶资源最多,全国只有该省宜春市有油茶局。广西油茶树面积也高达数百万亩。

　　据专家介绍,茶油俗称茶籽油,与橄榄油并称世界两大木本食用油,自古有“油中珍品”之称。木本油料植物自然生长在山区,无化肥、农药污染,因此木本油比草本油品质好。

　　在两种木本植物油中,高档精炼茶油与橄榄油相比,营养和保健品质更高。橄榄油含不饱和脂肪酸75%～90%,而茶油的不饱和脂肪酸含量高达85%～97%,为各种食用油之冠。此外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理物质山茶甙。精炼茶油目前在国际市场上的价售达每吨10多万元人民币。但传统的民间作坊只是对油茶果作简单的压榨处理,获得的成品只是毛油,属于低档食用油。要想把这一产业做大做强,应尽快提高加工技术,树立品牌意识,扶持具有潜在竞争力的企业,加强对茶油、茶饼粕深加工产品的研究和开发,不断推出新产品,延长产业链,提高产品价值,将仅仅粗加工的茶油、茶油饼粕发展到高科技深加工产品(精炼茶油、蛋白饲料)和相关产品(茶油酸丸、茶皂等)。

　　我国高档食用茶油市场几乎处于空白状况茶艺。目前,我国茶籽产量60万吨左右,可以生产15万吨茶油,绝大部分茶籽仍以民间榨坊方式生产茶油,仅湖南、江西、广西、浙江等地采用现代工艺生产2万余吨精炼茶油。由于茶油资源相对较少,高档茶油进入消费市场目前仍以沿海大城市为主,售价较高,市场前景看好。目前,广西完成了三江茶油实业公司年产1500吨一级食用茶油的技术改造和国产化设备配套;建成了年产500吨的精炼茶油厂,可生产一级食用茶油、高级烹调茶油、色拉茶油和化妆品茶油等系列产品。据了解,目前一些茶油生产企业还积极把产品打进国际市场,赢得了中外客商的极大关注。一些外商开出了每吨15万元人民币的订货价,而国内顶级茶油的卖价为每公斤100多元。另悉,福建省每年有油茶籽6万多吨,是一项可创汇的财富。