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凤凰单枞泡茶水温多少度合适呢?下面来跟大家分享一下冲泡凤凰单枞需要多高水温。
冲泡单枞的水温用100度的沸水。单枞属于乌龙茶,是半发酵茶,用沸开水冲泡茶叶,既能使茶叶的香气很快地散发出来,又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质),使茶汤滋味鲜醇爽口,冲泡时间以五到十分钟为宜,此时的茶汤品质较好。
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