柚花香单丛是乌龙茶，该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里，花香清雅高扬，高度融合于茶汤，留香满口。茶味厚重滑口。回甘生津明显迅速，回味悠长，耐泡度高。
外形条索较细小，总体比较均匀。条索黑褐色中透金色。
汤色黄色，比较透亮。 茶汤入口清雅花香明显，滋味甘甜，两颊和舌面回甘快，杯底浅花香，蜜香依次出现。
叶底嫩黄色为主，绿叶红镶边明显，叶片完整度低，叶片肥大，富有弹性，有老叶子，有拼配痕迹。
柚花香型凤凰单丛，因成茶具有相似或接近似的天然的柚花香而得名。主要有大乌叶单丛和柚叶单丛两种多会加工出柚花香型。
大乌叶单丛
因叶色墨绿(当地俗称乌色)，而且叶比其它株系的大，故得名大乌叶单丛。该树生长于海拔近500米的东赏管区上角村村东茶园里，由茶农林启安管理。原是从乌岽李仔坪引进一批的茶苗，培育发现此株色泽深绿、叶幅大，认为好品质，加以单独采制。而后，开始扦插繁殖后大量种植。
此树型叶片着生上斜状，成叶长平均有11.2CM，宽3.8CM，呈长椭圆形，为高产高香品种。叶色深绿、叶身稍内折、叶质厚、叶齿细浅钝，叶主脉正面有沟，背面突起，叶尖渐尖，向后弯曲。
品质特点是条索紧卷、肥大、乌褐色、油润;具天然柚花香(近以色种香)，香气浓郁，持久，汤色橙黄明亮;滋味醇厚、鲜爽、甘柔滑。
柚叶单丛
因叶片形似柚树之叶得名。该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里，从凤凰水仙品种中有性繁育，树龄140多年，叶片上斜生，成叶长平均11CM，宽5CM，呈卵圆形。叶面平滑，叶色绿，叶身平展，叶肉厚，叶尖渐尖，叶齿疏细浅。
品质特点是：成茶条索紧结、肥大、灰褐色、油光、具自然的柚花香，香气高长，汤色橙黄明亮，滋味甜爽醇厚，耐泡。
