雪片单丛原产地是在广东省潮州市凤凰山南坑，干茶条索相对较粗壮，深绿色，带黄片，闻茶花香明显，香气浓郁持久，汤色金黄明亮，茶韵喉韵较好，回甘顺滑。雪片茶也叫“冬茶”，冬天产的茶叶。

　　所谓的雪片茶，其实就是一款采摘制作于冬季的凤凰单丛茶系列，所以茶友们认为的雪片茶是一个单丛茶品种，其实是不对的，它属于是一个季节的茶叶。

　　因为雪片茶是凤凰单丛茶最后一个季节采摘的，所以统称为“雪片”。受到季节气候的影响，雪片茶是一年当中香气最高的茶叶，因为每恰逢秋雨过后，雨水渐少，阳光不烈，西北风起，昼夜温差大，只有上天如此馈赠，才能够在冬天里遇见它如花般的芬芳。

　　雪片茶的品质特征

　　条索粗壮，色泽深绿带黄片，汤色橙黄清澈明亮，香气馥郁高长浓郁甘醇，爽口，有天然花香，滋味浓郁甘醇，回甘顺滑，叶底青蒂绿腹红镶边。

　　雪片茶的品质鉴别

　　看外形：干茶条索相对较粗壮，深绿色，带黄片，闻茶花香显。

　　品滋味：雪片茶香气浓郁持久，汤色金黄明亮，茶韵喉韵较好，回甘顺滑。