蜜兰香单丛茶属于乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰镇，成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。

　　名称由来

　　潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系(株系)，进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异单株，故总称凤凰单枞。每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味，其中一单株因成品茶蜜味浓厚，且带有芝兰花香味而得名“凤凰蜜兰香单枞”。

　　繁殖方式

　　凤凰水仙一直沿袭有性繁殖，因此，叶片形态特征呈多样性，叶型长椭圆或椭圆或披针，叶色绿或深绿或黄绿，叶面平，也见微隆或隆，叶缘平滑或波状，叶身平展或稍内折或内折。凤凰水仙传统的有性繁殖方式已经淘汰，面积规模也在逐步萎缩。凤凰单从通过短穗扦插无性育苗和嫁接换种技术，得到有效应用，面积已超过4万亩。