杏仁香单丛是乌龙茶，产于广东潮州市，其特点是色泽黄褐、滋味甘醇爽口。干茶条索粗壮，色泽黄褐，清香馥郁，带有自然的杏仁香气，汤色橙黄，滋味甘醇爽口，回味强，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。

　　单丛茶杏仁香成茶条索紧卷，细小，灰褐色，油润，具有杏仁香味，香气清高持久，汤色橙黄明亮，滋味浓厚甘醇，品后回甘悠长，杏仁香久久留于口中，非常耐泡，其品质具有杏仁的香和味而得名，因为它的条索细小，又被称为虾米茶。

　　杏仁香成茶特点：条索紧卷，细小，灰褐色，油润;具有杏仁香味，香气清高持久，汤色橙黄明亮，滋味浓厚甘醇，回甘较强，非常耐泡。

　　陈年的、高山的、老丛的——符合这个条件的单丛杏仁香，是潮州很多资深茶客的心头爱。

　　杏仁香单丛，因叶薄幼小比较娇贵，一个采茶工一天的采茶量也是3斤左右，采摘量较其他品种要少的多，且在晒青、浪青这几个制茶环节也需要特别注意，所以毛坯茶的人工成本费用比别的茶叶要高。

　　因此，锯朵仔的市场价格，会高出同等级的其他香型不少。

　　因为乌岽茶园那里红、黄壤相结合的酸性土壤，有机物含量高，更助力了锯朵仔的幽幽山韵。