先把茶具用开水冲洗一遍。投入3克茶叶至盖碗中。沿着盖碗边沿冲入100度的沸水，并把头泡茶汤倒掉。再次高冲入沸水至盖碗的八分满。盖上盖子，等待10秒左右。

　　凤凰单丛桂花香常规冲泡方法

　　1、洗壶：首先把烧开的沸水，然后直接淋在盖碗上，冲洗茶具，来提高茶具温度，有利于茶香的恢发。

　　2、投茶：一般来说，冲泡单丛茶，茶叶建议用来是在盖碗的三成满即可。

　　3、洗茶：把烧开的沸水，沿着壁碗内注入，然后快速的倒出茶汤，第一泡做洗茶，洗茶速度一定要快。

　　4、冲泡：然后继续注入开水，建议采用沸水悬壶高冲方式去冲泡，这样可以更好的去激发茶香，茶味。

　　5、刮沫：然后用盖碗盖子，把冲泡出来的泡沫给沫去。

　　6、出汤：接下来是等待给5-10秒左右时间出汤即可。

　　桂花香单丛茶的品鉴方法

　　干茶：沁人心脾

　　凤凰单丛桂花香，干茶非常的香，抓起一把茶叶，凑进鼻子闻一闻，可以闻到那明显的桂花香，香气非常的饱满，并且很馥郁持久，沁人心脾，让人痴迷。

　　汤色：清澈明亮

　　这款桂花香单丛茶，冲泡后，其茶汤颜色是非常的清澈，明亮，没有任何的杂质存在;其香气是通过窨制桂花而来的，而单丛的花香则是天然地形成。不仅在洗茶时冲泡出来的香气就浓郁好闻，而且还一直很持久，并没有散退得很快。

　　叶底：匀整、柔软

　　桂花香单丛茶，冲泡后，其叶底匀整、柔软，鲜活度好;并且还可以在叶底上闻到满满的都是花香味，花香馥郁好闻，整个人也都非常的精神，舒畅;大家可以通过叶底去分别出桂花香的加工制作工艺如何。