黄枝香原产于广东省潮安县凤凰茶区，为无性系乌龙茶类高香优质型茶树品种，小乔木，树势直立，树姿半开展，叶片长椭圆形，发芽力强，萌芽期中等，冲泡后的汤色橙黄，清沏明亮，花香锐长，滋味清醇爽口，回甘力强。

　　黄枝香的特征

　　凤凰单枞黄枝香为无性系乌龙茶类高香优质型茶树品种。小乔木，树势直立，树姿半开展，叶片长椭圆形，发芽力强，萌芽期中等，抗逆性好;加工适制性广，最宜加工乌龙茶;扦插繁殖力较强。中迟熟，山区茶区3月上、中旬萌动，4月下旬至5月上旬开采，11月中旬结束。平原茶区萌动期趋早，休眠期延迟，年生长周期较长。年采收轮次5-6轮。品质优异，具有明显的黄枝子花“特韵”;茶叶生化成分中，花香物质丰富;制成乌龙茶，汤色橙黄，清沏明亮，花香锐长，滋味清醇爽口，回甘力强。

　　黄枝香的产量

　　凤凰单枞黄枝香产量中等，正常投产茶园产量比福建水仙高，比岭头单丛略低。适宜广东省山地茶区种植。