黄枝香的特点是成茶花蜜香气浓郁持久，桅子花香明显，汤色橙黄明亮，滋味浓醇，回甘力强，极耐冲泡，品质稳定。黄枝香单丛茶为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一，因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。

　　黄枝香凤凰单丛为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，无性系，小乔木型，中叶类，中生种。二倍体。为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一，因其有明显的黄桅子花香蜜韵而得名。系乌龙茶类高香优质型茶树品种，小乔木，树势直立，树姿半开展，叶片长椭圆形，发芽力强，萌芽期中等，抗逆性好，凤凰单丛茶每株茶树独一无二的各有一种自然花香果味。

　　黄枝香凤凰单丛叶片长椭圆形，叶色黄绿，富光泽，叶身内折，叶面微隆，叶缘平，叶尖钝尖，叶齿浅锐，叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少，品质优异，具有明显的黄栀子花“特韵”，茶叶生化成分中花香物质丰富，制成乌龙茶，花蜜香气浓郁持久，栀子花香明显，极耐冲泡，品质稳定。