锯朵仔属于乌龙茶，是凤凰单丛茶十大香型里的一种，也叫杏仁香，因茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘呈锯齿状，所以潮汕人称之为锯朵仔。

　　锯朵仔母系属于凤凰镇桥头村，因茶叶长相由于叶边缘锯齿小、深、利，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被称为锯朵仔。

　　杏仁香型，属于凤凰单丛的十大香型之一。

　　杏仁香型名下品种有：锯朵仔，杏仁香，桃仁香(稀有品种)。

　　锯朵仔是凤凰单丛名优品种，具有其他香型单丛的芬芳，但相对内敛，汤色金黄橙亮，入口芳香而顺滑，质感柔软，滋味腴醇，成熟浑厚而似乎略带刺激。

　　“锯朵仔”茶喉韵饱满，丛韵内敛飒然，嚼之有物，回甘绵长，开汤之后，汤色呈金黄的蜜橙色，杯面花香幽逸，清丽而高扬。

　　浓厚饱满的茶汤，质感可嚼，香浓蜜韵间，不自觉地就从话语间溢出了幽香。

　　由于锯朵仔单丛的香气，带有天然独特的杏仁果香味(应是由杏仁香嫁接得来，得其高贵的血统)，故认为属于“杏仁香”系列。

　　锯朵仔茶叶子小，制作起来形状非常诱人，众所周知，凤凰单丛茶每一片叶子都是纯手工采摘出来的，因为锯朵仔叶子小的原因导致采摘耗时费力，每年采摘锯朵仔便是最耗费精力的时刻。

　　所以，锯朵仔的个体生产成本较高，以至于锯朵仔的价格相对较高，这是其中一个原因。