高山白芽奇兰属于乌龙茶，主产于大芹山一带，其外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具山骨风韵。
平和白芽奇兰，是中国珍稀乌龙茶良种，主产地位于大芹山一带，大芹山上常年云雾缭绕，云雾浸染的茶叶带有别样的芬芳，让白芽奇兰的芳香随风飘荡，也形成了独特的品质特征。白芽奇兰成品茶外形条索紧结，匀整美观，色泽青褐油润稍间蜜黄。内质香气清高爽悦，品种特征香突出，似兰香幽长，滋味醇爽，溢品种香，汤色橙黄明亮，叶底软亮，具山骨风韵。
2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“平和白芽奇兰”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征：平和白芽奇兰外形圆结重实，色泽青褐油润，内质香气浓郁细长，品种香突出，汤色金黄明亮，滋味醇厚、鲜爽，叶底柔软明亮，红边明。
内在品质指标：白芽奇兰成品茶多酚类含量介于10%～30%之间，咖啡碱介于2%～4%之间，氨基酸总量介于100～200克/千克之间。
平和县白芽奇兰种植区域地处南亚热带季风气候的北缘地带，年平均气温17.5～21.2℃。雨季长，雨量充沛，年平均降雨量1600～2000毫米，年平均蒸发量1400毫米，日照和太阳辐射时间中等，年平均无霜期300天以上。白芽奇兰种植区域在海拔500米以上的山地，云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大、正好满足了茶树生长发育对环境条件的要求;另外，因温差大，漫射光多，日照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度。因此高山云雾出好茶的说法也为人们所接受。
经常喝茶是能够让肠道健康，有着非常多的好处的。
