准备泡茶器具并用开水清洁一遍。投茶按照盖碗容量的1/3容积，或者按照茶与水的比例为1:20。水温需现开现泡为宜。将开水悬壶高冲至盖碗，然后盖上碗盖。等待15s，即可出汤，以后每增加冲一泡，浸泡时间增加5-10秒。

　　大红袍的冲泡步骤：

　　一、泡茶器具

　　准备茶具公道杯、盖碗(紫砂壶)、品茗杯、茶滤，公道杯容量为150ml左右即可。

　　二、投茶量

　　大红袍的投茶量和铁观音的投茶量类似，可按照盖碗容量的1/3容积投茶，或者按照茶与水的比例为1:20亦可。

　　三、泡茶用水

　　以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用，水温需现开现泡为宜，水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。

　　最好配备“随手泡”。

　　四、浸泡时间

　　1~3泡浸泡15秒，以后每增加冲一泡，浸泡时间增加5-10秒。冲泡次数为7泡左右，冲泡次数与浸泡时间有关。

　　五、冲泡方法

　　首先将茶具用开水清洁一遍，然后将大红袍茶叶投入到盖碗中，将开水悬壶高冲至盖碗，然后盖上碗盖，等待15s左右，即可出汤，出汤时将茶汤最好倒干倒尽。

　　六、品饮要领

　　大红袍为武夷岩茶，具有岩骨花香的特点，其香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等。

　　品饮时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

　　大红袍的特点：

　　大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，同时大红袍色调丰富，有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

　　大红袍滋味甘爽，香气清爽，其中由于大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。

　　轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。