先用沸水将盖碗烫洗干净。投入5克茶叶至盖碗中。注入90度的开水，并把头泡茶汤倒掉。再次注入开水至八分满。盖上碗盖，等待5秒左右。最后将茶汤倒入茶杯品饮即可。

　　漳平水仙茶在冲泡的时候，要选择水质较好的，这种茶叶适合用水质较软的井水或者天然山泉水来冲泡，家中的自来水水质较硬，用它冲泡出的茶汤滋味并不完美，而且汤色也不能得到很好的展现。

　　还要掌握好茶叶的用量和水的温度，正常情况下茶叶与水之间的比例应该在1:50左右，而水的温度应该控制在90~95度之间，如果水的温度过高会让茶叶受损影响它的口感与滋味，但水温过低又不能让它的有效成分尽快析出。

　　另外，在冲泡时还要掌握好正确的冲泡时间，正常情况下是要经过洗茶和泡茶两个步骤，泡茶时从水冲入到茶具到茶汤泡好需要一分钟左右，但每次取出茶汤以后，再次蓄水时就要适当延长出汤时间，它的耐泡性比较强，一次放入的茶叶可反复冲泡3~5次。