正岩肉桂就是肉桂当中的一个品种，而正岩主要指的是一个地区，由于这个地方气候比较恶劣，并且山势比较陡峭，所以说在这里生长的肉桂更难形成，但是由于恶劣的环境导致肉桂的生长需要更多的营养支持，所以说正岩肉桂的营养价值更高，并且这里长出来的肉桂泡出来的水更加清醇，香气的持续时间也更长，是肉桂当中的上好佳品。

　　正岩肉桂茶属于乌龙茶之一，茶色乌润，有着浓郁的花香味，似兰花清香味，给人一种高扬、辛锐之感。反复的泡茶，才能体会到它真正蕴含的茶香味，很耐泡，香气层次分明，味道很有层次感。茶汤呈现为桔红色，茶汤清澈无杂质。

　　正岩肉桂茶属于高山好茶，二泡之后，入口顺滑、回甘明显，将桂皮的纯香，辛而不辣的口感，完美诠释。正岩肉桂茶是经过采茶、晒青、摇茶、炒青、揉捻、烘培六步，才制作出品质上乘的乌龙茶，正岩肉桂茶还曾荣获2012年武夷山春茶比赛的一等奖。