杀菌:铁观音中的茶多酚进入胃肠道后,可缓和肠道运动,又能使肠道蛋白质凝固,细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即被杀死。
固齿:铁观音中的氟化物溶解于开水,与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层保护膜,对坚固牙齿有一定的作用。
提神:铁观音中的咖啡因具有兴奋中枢神经、增进思维功效,饮用后可以提神、清醒头脑。