铁观音是乌龙茶的一种，味道很香。它是许多茶爱好者的最爱。在一个昏昏欲睡的下午，泡一杯清香的铁观音不仅可以帮助白领女性朋友清除体内的脂肪，还可以让自己精神焕发，迅速恢复体力。

　　据记载，安溪铁观音起源于清朝雍正年间(1725-1735)。[这个县有许多高山。气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，茶树色泽鲜艳，在全国名列前茅。安溪铁观音茶一年供应四次，包括春季茶、夏季茶、夏季茶和铁观音秋季茶。铁观音的品质在春茶和秋茶中最好。采茶日天气晴朗，有北风，采茶质量最好。因此，当地的采茶时间通常是晴天的上午10点至下午3点。铁观音的制作工艺与普通乌龙茶基本相同，但震动圈数大，冷却时间短。

　　铁观音属于乌龙茶，是[十大名茶之一乌龙茶的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音咖啡因有苦味，是茶汤味道的重要成分。在红茶和茶汤中，它与许多酚类物质结合形成一种化合物。冷的时候，茶汤会形成乳化现象。茶特有的儿茶素和它们的氧化缩合物可以减缓和维持脱咖啡因的兴奋效果，所以喝茶可以让长途司机头脑清醒，更容易忍受。