看外形，优质的铁观音条索肥壮、呈蜻蜓头、色泽乌黑油润，砂绿明显。看内质，优质的铁观音香气浓郁持久，音韵明显，带有各种清香，茶汤金黄，滋味醇厚，鲜爽回甘。看叶底，叶片肥厚软亮，叶面呈波状。

　　怎么选购铁观音茶

　　1、外形

　　条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显(新工艺中，红镶边大多已经去除)。

　　2、内质

　　香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味，茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

　　3、叶底

　　枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚(棕叶蒂)，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。