先用沸水将盖碗及茶具烫洗一遍。投入3克茶叶至盖碗中，冲入95度的沸水至浸过茶叶，盖上盖子，等待10秒即可把头泡茶倒掉。沿着盖碗边沿注入95度的沸水，茶与水的比例是1:20。盖上盖子，等待5秒左右即可出汤品饮。注意一定要把茶汤倒干净，而且后续冲泡的时间可酌情增加。
泡东方美人茶的注意事项
1、器皿选择：建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2、水温控制：冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。
3、投茶量：冲泡东方美人需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶建议放入3克，即可连泡12次以上，太多了浪费。
4、出水时间品饮：第一次注沸水后，东方美人在杯中大约静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。
