碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶且是绿茶中的代表茶品，中国十大名茶之一，已有1000多年历史。

　　碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春茸毛密布、条索紧细重实，苗条秀气、形态卷曲呈螺，茶农称为“蜜蜂腿”。

　　碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，碧螺春干茶卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，口感醇厚鲜爽，回甘生津。

　　洞庭碧螺春的国家标准分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。