金山翠芽产于江苏省镇江市，位于镇江市辖区内的宁镇山脉、茅山山脉的山间和山前缓坡岗地，干茶扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。

　　金山翠芽的冲泡方法

　　1、温杯

　　将开水注入透明玻璃杯三分满，轻摇玻璃杯，使杯子内壁充分温润。放入茶叶的时候，有利于茶香的散发，保持金山翠芽茶独特的色、香、味的自然品质。

　　2、投茶

　　将约3克金山翠芽置入玻璃杯中。不加任何佐料，称之为清饮法。

　　3、润茶

　　用85-90℃开水冲泡，注水约三分满，充分摇匀摇香润茶，将翠芽浸透润湿。

　　4、泡茶

　　将金山翠芽充分润湿后，再次注入85-90℃开水，至7-8分满即可。

　　5、赏茶

　　茶在杯中跌宕起伏，缓缓舒展，茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底，忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻，一股清香悠然而出扑鼻而来，袅袅不绝。

　　6、品茶

　　待芽叶完全舒展后，即可慢慢品饮。饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味，深深地吸一口气，让金山翠芽茶的幽兰茶香透彻心脾，让你觉得心旷神怡。