安化松针属于绿茶，产于湖南省安化县，外形紧直秀丽，翠绿匀整，其形状宛如松针，香气浓厚，滋味甜醇，茶汤清澈明亮，可耐冲泡，叶底匀嫩，形质俱佳。

　　采制工序

　　1959年，安化茶叶试验场派出科技人员和工人，分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，并吸收国内外名茶采制特点，经历四年的试制、总结、提高、定型，终于创制出绿茶珍品──安化松针。

　　是原料采摘极为讲究，以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。

　　泡法

　　松针茶初喝味道有点涩，特别是油松。但也有人说非常好喝，有喝上瘾而戒茶的。总之体质不同反应也有所不同。

　　要想松针茶不涩，可以多煮些时间，比如说20分钟。或者把松针洗净后在清水里多泡些时辰(比如说一夜)，也能去涩。可将柠檬、蜂蜜、红茶、玫瑰花、茉莉花、麦芽糖等与松针茶混合饮用，口味也不错。

　　保存

　　将摘下的新鲜松针叶放在深色透气的袋子中，袋口微开，不须密封，置于阴凉处自然阴干保存。松针的保存期较长，如此可保鲜3个月之久。