先用开水将玻璃杯烫洗干净。投入3克茶叶至玻璃杯中，注入80的开水至浸过茶叶，摇晃杯身，使其茶叶能充分浸湿。再次提壶高冲入玻璃杯中，茶与水的比例是1:50。等待三分钟即可出汤品饮。可先观茶汤再闻茶香，后慢慢饮茶。冲泡三次为佳。

　　官庄毛尖茶饮用禁忌

　　1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

　　5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。