雁荡毛峰具有抗衰老、降血脂、抗菌的功效，雁荡毛峰含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。雁荡毛峰含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

　　1、抗衰老

　　雁荡毛峰所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。雁荡毛峰中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

　　2、降血脂

　　对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。雁荡毛峰绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

　　3、抗菌

　　研究显示,雁荡毛峰绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此雁荡毛峰具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。

　　4、瘦身减脂

　　雁荡毛峰含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　5、防龋齿、清口臭

　　雁荡毛峰含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。