好的茶叶冲泡后是一芽一叶，完整无损的。好的干茶的香味是清香的，闻之是令人神清气爽的。好的茶汤冲泡后清澈透明，生津回甘。好的茶叶冲泡后的叶底不破碎凌乱，经过几次冲泡，茶叶是慢慢散开的。

　　看茶叶的形状

　　冲泡后，注意茶叶的形状。茶叶拉伸后，茶叶仍完好无损，这个是手工采摘手工制作的好茶。如果是机械化采茶或机械化生产，那么茶叶表面受损，等茶叶冲泡后，茶汤味苦，在一罐好茶中，茶梗、茶角、黄片不会出现在茶叶中，杂质含量不得超过2%。

　　闻一闻干茶的香味

　　冲泡前，即取茶时，打开盖子仔细感受干茶的香味，闻出清香的茶香，非常清爽可口。

　　品鉴茶汤

　　好茶，冲泡后清澈透明，如果茶汤浑浊黑暗，就不是好茶。如果同一种茶中的萃取物比较高，那就是好的茶汤;品饮时，口感苦的不适合买。如果有清爽的感觉，香气非常持久，喝时生津解渴的即为好茶。

　　观察茶叶底部

　　冲泡后可以看茶叶底部判断茶叶品质。如果茶叶冲泡后有很多叶子的，那就是老叶，那么这样的茶就不好。如果叶底破碎凌乱，则能反映出茶汤的味道，平淡无味，不耐冲泡，所以这种茶不宜购买。相反，经过几次冲泡，茶叶慢慢散开，这是好茶叶，这种茶叶质量好，耐冲泡。