绿茶如何分类的呢?下面就给大家介绍一下绿茶是怎样分类的。

　　绿茶的分类可以根据绿茶的工序来区分。一般来说，绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。

　　杀青方式又有锅炒加热杀青和热蒸汽杀青两种，以热蒸汽杀青法制作的绿茶称做“蒸青绿茶”，而以炒锅加热杀青法制作的绿茶有三种干燥方式：炒干称“炒青”，烘干称“烘青”，晒干称“晒青”。

　　因此，绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类。

　　以上就是绿茶如何分类的内容，希望对大家有所帮助。