竹叶青属于扁形炒青绿茶，产于四川省峨眉山市及周边地区。峨眉山产茶历史悠久，唐代郑樵撰写的《通志》中记载汉武帝时当地就有茶树的种植。到了明代，明太祖朱元璋曾御赐峨眉山万年寺茶树万株，今夭这片御赐的茶园仍然是当地重要的产茶基地。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制，其名还是由当时国务院副总理陈毅所取。

　　采摘制作

　　竹叶青茶叶的采制要求非常严格，通常只在清明前的3〜4天内采摘，上等的竹叶青茶一般只采摘一芽一叶初展，要求芽叶嫩匀、大小一致。而且鲜叶均采自海拔800-1500米的海拔区域。其中1200-1500米的茶园区域，所产茶鲜爽度更好，兰花香气更为明显。

　　选购要点

　　制成后的竹叶青茶外形扁平，光润挺直，干茶色泽嫩绿，油润显毫，两头尖细，形似竹叶。冲泡后的茶汤色泽黄绿明亮，香气高鲜持久，入口滋味鲜浓爽口，叶底嫩黄明亮。由于四川省特殊的土壤特质，竹叶青除了滋味鲜爽，饮用时亦有浓涩口感。