顾渚紫笋茶属于半烘炒型绿茶，产于浙江省湖州市长兴县西北东临太湖的顾渚山。这里三面环山，气候温和，雨量充沛，很适合种植茶树。相传早在唐代顾渚紫笋茶就已经被列为贡品，茶圣陆羽的《茶经》中曾这样记载“阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”。

　　采摘制作

　　上等的顾渚紫笋茶一般在清明节前至谷雨期间开始采摘，一般只采一芽一叶或者一芽二叶初展，精制而成，可以明显看出“芽比叶长”。

　　选购要点

　　购买时应先观察干茶的外观，上等的顾渚紫笋茶干茶紧结完整，嫩叶背卷很像抱着的笋，极品者条形似兰花，色泽翠绿，银毫明显。冲泡后，清香扑鼻，有淡淡的竹叶的香气，汤色清澈晶亮，叶底细嫩成朵。目前市面上的顾渚紫笋茶分为三个等级：紫笋、旗芽、雀舌。