阳羡雪芽属于条形炒青绿茶，产于江苏省宜兴南部太华、茗岭、丁蜀、横山水库—带。宜兴地区古时候被称作阳羡，也是中国最古老的产茶区之一，唐代著名诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶〉中写道：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。”而阳羡雪芽茶之名便是出自苏轼的诗句“雪芽我为求阳羡”。

　　采摘制作

　　阳羡雪芽茶一般于每年的清明至谷雨采摘，只采半展的一芽一叶精制而成。

　　选购要点

　　分为特级和一级两个等级，特级的阳羡雪芽茶每500克茶叶中就约有四五万个芽头，制成后的阳羡雪芽茶条索纤细、芽头挺秀、色泽绿润、银毫显露，冲泡后的茶汤清香幽远，汤色淡绿透明，入口滋味鲜浓，叶底软嫩，芽头完整。

　　阳羡雪芽由于茶芽叶较细嫩，所以储存时应避免挤压，适合用瓷罐或者陶罐等存放。