官庄毛尖属于绿茶，半烘炒绿，盛于唐代，主产区于湖南沅陵官庄的介亭、黄金坪地区。茶条肥硕紧细，颜色翠绿色，白毫突显，香味沁爽，茶汤颜色翠绿色光亮，味道浓厚，饮后多甘。

　　官方毛尖是在官庄位于雪峰山最深处，地势宏伟，周围石峰峭拔，翠岗起起伏伏，山峦叠嶂，溪水横纵，云深如渊。竹林、茶树装饰其中，看起来格外秀美，年平均温度15℃上下，年降水量为1600到1700mm，因为有优渥的植茶生态环境保护，生产毛尖茶叶一直以香高、醇美而闻名于世。

　　官庄毛尖最一开始的时候是晒青绿茶，直至近现代才由晒青改成烘青绿茶。流传在1927年的时候龚石如，在官庄创立了一家“西南茶艺馆”，为了更好地夺取销售市场，应用权利，集全国各地名茶艺师，改革创新炒茶加工工艺，将晒青改成烘青绿茶，荼叶质量拥有非常大提升。又运用精制的小礼品盒包装设计，规格型号多种多样，有一两、二两、三两、四两、一斤等，礼品盒精致，娇小玲珑，家居出游，方便使用，因此“官庄毛尖”喜爱者甚多，市场销售颇深。其质量特征为：茶条肥硕紧细，颜色翠绿色，白毫显出完全;香味清新;茶汤颜色翠绿色光亮，味道浓厚，饮后多甘。