龙井茶想要泡好，那么首先要准备好玻璃杯，之后准备85-90℃的水温来进行冲泡，冲泡之前要温杯。

　　龙井茶冲泡要点：

　　留根泡法：

　　喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。

　　新茶要退火：

　　刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”(在室温干燥条件下保存10天左右)，茶叶的口感会变得醇和好喝。

　　泡龙井茶时，注意新茶要退火。