毛峰属于绿茶。其条索紧细弯曲毫显、色泽绿中带黄，汤色清澈嫩绿明亮，香气清香清新持久，滋味鲜爽醇香回甘，叶底鲜绿匀整软亮。
毛峰的品质特征：
外形：条索细扁紧卷状似雀舌、绿嫩油润、银芽秀丽白毫显露、带有金黄色鱼叶、色泽绿中泛黄。
香气：清香高爽、鲜洁如兰。
汤色：清碧微黄、雾气凝顶。
滋味：醇和浓爽、甘甜韵长。
叶底：嫩匀成朵。
