苦荞茶具有保护心脏、促进消化、提高免疫力等好处，苦荞茶含有丰富的黄酮和维生素等营养物质，这些物质被人体吸收后，能清理身体内的自由基，并能阻止身体内氧化反应发生，防止过氧化脂质对人体产生的伤害，提高身体各器官功能，并能延缓多种衰老症状出现。
1、保护肝脏
苦荞茶还是一种保肝食材，它含有的黄酮类物质能减少病毒对人类肝脏细胞的伤害，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒能力，平时经常饮用苦荞茶还能减少于脂肪肝和肝硬化以及慢性肝炎等高发疾病发生。
2、促进消化
苦荞茶可以促进消化，调理肠胃，可提高肠胃消化功能，因为它含有的维生素b和膳食纤维都能加快肠道蠕动，而且能促进人体内消化液分泌，能加快肠胃中食物的分解，它对人类经常出现了消化不良和食少腹胀有良好缓解作用。
3、提高免疫力
苦荞茶中含有的大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素等营养物质，在帮助补充身体所需的多种营养的同时，也能够帮助增强身体免疫力。
4、抗衰老
苦荞茶含有丰富的黄酮和维生素，e胡萝卜素以及维生素c等多种对人体有益的营养，这些物质被人体吸收后，能清理身体内的自由基，并能阻止身体内氧化反应发生，能防止过氧化脂质，对人体产生伤害，它能提高身体各器官功能，并能延缓多种衰老症状出现。
5、减肥瘦身
苦荞茶中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗;另一方面经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。
结语：
苦荞茶是将生长在高寒山区的苦荞麦，经过特定工艺后做成的茶。
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品，学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。
普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，其外壳呈深黑色。
