准备一个透明玻璃杯，一壶开水，先用开水将玻璃杯清洗干净，然后将水倒入玻璃杯容量的1/3处，将3g信阳毛尖茶投入玻璃杯，茶水比例为1:50，轻轻摇晃杯身，使茶叶完全浸润，然后再次沿杯壁注水七分满，等待3分钟左右即可品饮。

　　1.备具

　　透明玻璃杯、3g信阳毛尖干茶、茶巾、一壶开水

　　2.温杯

　　将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒掉。

　　3.注水

　　将80度左右的水，注入玻璃杯容量的1/3处，80℃指的是开水晾置后的温度。

　　4.投茶

　　向杯中投入信阳毛尖干茶3g，顺时针摇晃杯身，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。

　　5.二次注水

　　沿杯壁向杯中缓慢注水，注水达到杯子的七分满刻度即可，等待3分钟左右即可品饮。

　　6.品茶

　　品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

　　冲泡次数

　　信阳毛尖的冲泡次数约为3~4次，由于茶叶为细嫩芽头，所以可以不用洗茶(如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内)。

　　信阳毛尖的采摘和制作季节：

　　明前茶

　　清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。

　　因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。

　　谷雨茶

　　谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。

　　泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。

　　(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

　　春尾茶

　　春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。

　　夏茶

　　夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。

　　白露茶

　　茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。