毛峰在冲泡的时候可以采用下投法，就是在把茶具温热以后，直接取3到5克茶叶放在茶杯底部，然后冲入准备好的开水，这样可以让茶叶在开水中不断翻滚，能让它们均匀受热，可以让它含有的营养和香气快速析出到水中，等茶叶下沉时就可以饮用了。

　　茶具

　　毛峰茶属于六大茶类的绿茶，可以使用玻璃或者陶瓷制品器具来冲泡。用玻璃茶具还能看到毛峰茶冲泡过程中的舒展，亦是别具茶趣。

　　茶水比例

　　直接反应的是茶的浓淡，这样才能品尝到茶的色和香。毛峰茶的话，茶与水的比例为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

　　水温

　　对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。毛峰茶是嫩度很高的绿茶，应用80%-90%的开水冲泡，这样可以使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

　　冲泡时间

　　毛峰茶的冲泡时间一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些;反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。