碧螺春外形条索纤细紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。
冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，味道清香浓郁，饮后有回甘的感觉，鲜爽生津。
碧螺春炒制的特点为手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。
