广东大叶青属于长条形黄大茶，产于广东省韶关、笛庆、佛山、湛江等地，于20世纪60年代研制成功。大叶青为广东的特产，制作时先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这样更能消除茶叶的涩味。虽工艺与其他黄茶有所不同，但产品品质具有黄茶的一般中寺点，仍归属于黄茶。

　　采摘制作

　　大叶青以云南大叶等大叶茶树的鲜叶为材料，一般采摘一芽二三叶，经萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥制作而成。

　　选购要点

　　市面上的广东大叶青茶分为五级。成茶条索肥壮、紧卷显毫，叶张完整有毫尖，色泽青润带黄，香气纯正。冲泡后茶汤橙黄明亮，入口滋味浓醇回甘，叶底黄绿。