用开水将玻璃杯烫洗干净。取一朵牡丹花茶投入玻璃杯中。不用洗茶,冲入85度的开水至玻璃杯中,从低到高冲入玻璃杯中,使牡丹花茶上下翻飞。不用盖盖子,等待3到5分钟即可品饮。当然,也可以加些白糖或者其他东西混饮,口感也是很好的。
1、洗茶具
一朵牡丹的最大特点之一是再现了整朵牡丹花的样子、花形美丽。
所以建议最好要用玻璃茶具,或者陶瓷来冲泡,可以直接观赏到它的花型和颜色,如果用一朵牡丹专用杯冲泡,观赏性更强。
2、冲泡
冲泡一朵牡丹和冲泡别的茶不一样,无需洗茶,因为一朵牡丹最精华的地方都在花粉,第一泡是花粉最好的,快速冲进开水,至公道杯容积三分之二即可。
冲泡时可悬壶高冲,将水从一边注入,可使牡丹在杯中翻滚,如同牡丹仙子在翩翩起舞,蔚为美观。
3、品尝
品尝一朵牡丹如同品绿茶一样,先观色、后闻香、再品味,最后观赏它的形状。
正宗的一朵牡丹全花茶,第一泡二泡汤色泛黄,有淡淡重要丹皮的味道,有西洋参的味道;三泡四泡汤色微黄,除了花粉的浓郁外有淡淡的甜,清香;五泡六泡汤色变淡,甘甜、清香,花蕊和花瓣的味道特别明显;七泡八泡后,淡淡的甜香,这时候可以加3--5颗枸杞效果更好。
由于牡丹的营养价值很高,禁用沸水冲泡,否则牡丹的全部营养不能完全释放,可以在牡丹全花茶的味道变淡后,将整朵花吃掉,吸收牡丹花的全部营养。
注意:因为牡丹活血化瘀的功效特别明显,所以生理期女士、孕妇及对花粉过敏者不能喝。