炒米姜茶具有驱寒护胃、止痛止血、消暑去疲的功效，其次，姜米茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环，生姜可防止动脉内脂肪沉积，减轻心脏的负担。炒的焦香的姜丝与大米，用开水浸泡，浓浓的炒米香，略带点姜的辛辣，比起普通的姜茶入口更温和，喝起来暖暖的，甚是舒服。

　　姜炒米是温岭、玉环、临海等台州县市的特色小吃，温岭人都叫他姜饭米或叫炒米饭，在台州一般是孕妇产后吃的比较多主要功能是驱寒护胃、止痛止血、养宫温经、减肥、降低胆固醇和治疗风寒感冒等功效。其历史也比较悠久!

　　首先将大米洗净凉干，放入大锅中炒制变成曲米茶。(早稻米米或小麦经过炒制之后，里面的淀粉及蛋白质就会发生变性，变成了不容易消化的东西，这其中不可避免的有一部分物质被碳化。

　　产生一种类似于活性碳的东西，有很强的吸附作用，人吃下去以后，可以吸附一部分肠道内的油脂。所以说，曲米茶是清肠刮油的好东西。)之后加入经过煮制后的姜片进行炒制。等米和姜片炒制焦黄满屋飘香时是即可出锅。在经过米删选、姜串联等工序后姜炒米就制作完成了。

　　炒米姜茶的功效多，但是要合理的饮用。