荞麦茶具有保护血管、净化血液、减肥瘦身等功效，荞麦茶中含有芸香甙，可充分使人体吸收体内的维生素C，有效保护肌肤，同时还能保持体内的胶原蛋白保存，使皮肤更加细腻，减少皱纹细纹的发生。
荞麦茶的功效：
一：净化血液
荞麦茶中含有芸香甙，可有效抑制体内磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集，有助净化血液和改善血液循环。此外，亦有保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
二：保护血管
荞麦茶种含有芸香甙，能有效抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，保护血管功能，降低脑中风和高血压的发生。
三：美容养颜
荞麦茶中含有芸香甙，可充分使人体吸收体内的维生素C，有效保护肌肤。同时还能保持体内的胶原蛋白保存，使皮肤更加细腻，减少皱纹细纹的发生。
四：减肥瘦身
荞麦茶中含有可溶性纤维，能给人饱足感，减少食量的增加，同时还能减缓消化速度，使肠胃快速蠕动，将体内的毒素等堆积物质有效排出来，以达到减肥的效果。
五：降低血糖
荞麦茶中含有六磷酸肌醇，能发挥与胰岛素相仿的作用，降低体内血糖，预防糖尿病的发生。
六：预防结石
荞麦茶中含有可溶性纤维，可有效降低体内胆汁的累积，以避免胆石的形成。
荞麦茶每天喝的量：
荞麦茶性寒味苦，常食用可提高自身免疫力，有效预防高血脂、高血压等。但凡物都要适量，否则适得其反。当然荞麦茶亦如此，所以在食用荞麦时，一般一天食用20～40g最好，一天分2～3次饮用，每次泡用5～10g，且每次冲泡3～4次即可。若是肠胃不适的人，食用时控制在30g以内，以免引起肠胃不适。当然，也可当主食来食用，不过不要过量。
荞麦茶可以天天喝：
荞麦茶是可以天天喝的，但不要食用太多，一般一次冲泡5g，且每天2～3次即可。这样长期下来，人体可会发生许多变化。不过，肠胃不适、胃寒、过敏的人、生理期的女性或低血糖的患者最好不要食用，以免引起腹泻、血糖降低等现象。
