胎菊和贡菊的区别在于品种、外形、加工工艺和产地上。胎菊是杭白菊中的上品，其颗粒米黄色，大小均匀，紧凑，是经过蒸熟后晒干而成，产地是浙江省桐乡市。而贡菊是四大菊之一，其颜色泛白，花心很小，是新鲜菊花直接烘干而成，产地是安徽黄山所属的歙县、休宁一带。
胎菊和贡菊的区别：
品种差别
杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊(也称蕾菊)，10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是用胎菊。花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。
贡菊也称黄山贡菊、徽州贡菊，又称徽菊，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名贡菊。
外形区别
盛开的杭菊中间有深色花心，未盛开的杭白菊称作胎菊，颗粒米黄色，大小均匀，紧凑。
贡菊花朵基本都是瓣儿，颜色泛白，花心很小。
加工工艺差别
胎菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状，第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，前两次采摘的质量最好，经干燥加工出来后，为特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。
黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。
产地差异
杭菊(胎菊)原产地为浙江省桐乡市，尤其以桐乡石门镇的杭白菊种植面积最大，生产加工厂家也更为集中，一般种植在平地上。
贡菊原产地为安徽黄山所属的歙县、休宁一带，一般种植在坡地。
