大麦仁茶具有保护皮肤、促进血液循环、防止老化等功效，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品，其次大麦仁有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等作用，适用于睥胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。

　　大麦仁富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。

　　其次大麦仁有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效，适用于睥胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。

　　其中的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦，能有效降低人体胆固醇。

　　大麦仁一般人群均可食用，大麦仁适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦仁芽。

　　宜:胃气虚弱、消化不良者宜食;肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者宜食大麦仁。

　　忌:因大麦仁芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内禁忌食用。