将沸水冲入紫砂壶内，然后把水倒掉。投入8克茶叶至紫砂壶内。将沸水注入壶内，把头泡茶汤倒掉。再次注入沸水至壶内的八分满。盖上盖子，等待1分钟左右。将茶汤倒至茶杯品饮即可。

　　武夷肉桂茶的冲泡：

　　1、备器

　　准备茶具和茶叶。

　　2、赏茶

　　欣赏武夷肉桂外形、色泽。嗅闻其干茶香。

　　3、注水，

　　向盖碗中注入适量沸水。

　　4、温碗

　　利用手腕力量摇动碗身，使其内部充分预热。

　　5、温杯

　　将温盖碗的水循环倒进品茗杯中。

　　6、投茶

　　用茶匙将荼荷内武夷肉桂拨到茶壶中。

　　7、注水

　　注入沸水没过荼叶，温润茶叶。

　　8、温杯

　　再次将润荼的水低斟到品茗杯中。

　　9、注水

　　高冲注入沸水，至满壶，如有茶沫，用壶盖轻轻刮去即可。

　　高冲注水一般会有茶沫出现，这时可用壶盖轻轻刮去，刮去后再用清水清洗干净。清洗时，将壶盖移到水盂上方，右手持壶，倒水即可，注意倒水要轻，以免水温太高，而烫伤手。

　　10、弃水

　　将温杯的水直接弃入茶船中。

　　11、擦拭

　　弃水后，将品茗杯放到荼巾上按一下，让茶巾将水渍吸干。

　　12、出汤

　　将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。

　　13、沥干

　　将盖碗内的荼汤沥干。

　　14、品饮

　　举杯邀客品饮。

　　将盖碗内茶汤循环低斟入品茗杯中。

　　武夷肉桂冲泡注意：

　　双手温杯时，将品茗杯放入最靠近的一个品茗杯中。拇指抵住靠近泡茶者一侧，中指、无名指、小指一同扣住杯底，食指转动杯身另一侧，如同狮子滚绣球一般，使得杯身内外充分接触预热。品茗杯预热后，其它两个杯子无须再滚洗，双手拿起杯子摇动手腕即可弃入茶盘中。

　　在斟茶入杯的过程中，盖碗的倾斜角度，不宜过大，同时要留点时间^盖碗，让盖碗慢慢滴尽茶汤，切不可難让茶臟尽，而不停祕动識，这样既不機，也毫无动作美。